火锅鱼（鱼调料版）

作者： 蝉子酱

🌟 记录老妈日常做的美食，都是一些家常味道 非专业，不喜勿喷，欢迎交流😊 拍照技术不佳请大家谅解🌚

用料

• 花鲢 一只
• 自己喜欢的配菜 适量
• 葱，姜，蒜，香菜 适量
• 酸菜鱼调料 一包

火锅鱼（鱼调料版）的做法步骤

步骤 1

🌟鱼片处理干净，用刀刮干净里面的黑膜 🌟用冷水在冲洗几遍

步骤 2

🌟去腥：放入姜丝，搓一些葱叶的汁水进去，再把葱叶放里面混匀，放一旁码20分钟后用冷水在清洗一次 🌟把鱼调料包里的腌鱼料放进去混匀，不够可以再加点淀粉，混匀备用

步骤 3

🌟配菜准备好

步骤 4

🌟烧一锅热水，放点盐，把配菜依次煮熟（没有放鱼料汤里煮是怕煮出来咸），捞出沥干水分备用

步骤 5

🌟锅中热油，在放入少许猪油 🌟放入鱼调料里面的调料包和干料包，中小火炒一下后加入蒜片和姜片炒一下，加少许酱油继续翻炒一下

步骤 6

🌟加热水盖锅盖煮沸

步骤 7

🌟开大火，先放入鱼头和鱼骨，这两样煮开后放入鱼片，然后盖上锅盖，煮开后计时三分钟关火

步骤 8

🌟把鱼倒在煮好的配菜上，表面撒点香菜点缀一下

步骤 9

🌟美味的火锅鱼就做好啦，可以在做个蘸碟蘸着吃😋

菜谱创建时间：2020-12-26 13:04:35