BRUNCH

作者： 寳肚食蔬

brunch是个很有趣的词,breakfast 和 lunch的结合.意思就是早午餐. 给人感觉很轻松悠闲,特别适合懒懒的周末,睡完懒觉起床,没有工作日的压力烦恼,就着窗外温暖的阳光,静静的享受美味与营养并存的一顿brunch.

用料

• 黑胡椒适量
• 鸡肉肠4根
• 鸡蛋一只
• 牛奶一小盒
• 生菜适量
• 盐适量
• 煎焙芝麻汁适量

BRUNCH的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散,加入半盒牛奶(不要超过80ml),打匀.

步骤 2

热锅,不要放油,加入剩下的半盒牛奶(约100ml),煮到小沸,倒入打好的蛋液,不要搅拌

步骤 3

等到蛋液稍有些凝固,用木铲翻两下,继续煮,让牛奶烧干,再翻两下鸡蛋,变成小块,撒上一点点盐和黑胡椒,即可出锅

步骤 4

鸡肉肠竖切几刀,再放入几滴橄榄油的平底锅里煎到有些金黄,刀痕翻开,撒些黑胡椒即可出锅

步骤 5

生菜用冷开水洗净沥干,放入xx牌煎焙芝麻汁.

BRUNCH的小贴士

brunch讲究营养全,饱腹感,但又不可太油腻. 我选了三种颜色食物,蛋里还有牛奶,营养应该够了.生菜色拉富含蔬菜纤维,会产生饱腹感,鸡肉肠相比猪肉肠较瘦.热量低.鸡蛋无油烹饪,加少量牛奶营养全面. 这个炒蛋是西式炒蛋做法,适合早餐食用,切不可翻炒次数过多,保留牛奶的香味和鸡蛋的营养比较关键. 煎焙芝麻汁 是 一个专做沙拉酱的牌子,网上一查或者卖场 都有.是我喜欢的味道,大家也可以自行换别的沙拉酱. 配上一杯鲜榨水果汁,这个周末会从幸福的brunch变美好哦~~

菜谱创建时间：2012-09-10 11:22:13