青椒焖鱼干

作者： 来碗鸭子粉

不是所有的鱼干都能煮出这个味~ 鱼干是家里自制，直接烘干，不加盐。 鱼干比较干的要多放些水，比较湿润的少放些水。

用料

• 蒜 瓣
• 姜 片
• 生抽 勺
• 盐 克
• 青椒 个
• 鱼干

青椒焖鱼干的做法步骤

步骤 1

鱼干先解冻，撕成小块，或者切成小块

步骤 2

准备好辣椒，姜，蒜

步骤 3

热锅下油，先放一点蒜和辣椒，炒出香味放一点盐盛出。

步骤 4

加一点油，放两片姜，放入鱼干炒出香味，加一点红米酒，酱油，炒香后加辣椒加开水，小火焖煮，待汤汁即将收干，加一点点盐，拌匀，装盘盛出。

青椒焖鱼干的小贴士

煮鱼干比新鲜的鱼更快手，稍微煎一煎即可。 其他步骤都是跟煮黄焖鱼、黄焖鸭非常类似的~

菜谱创建时间：2020-12-26 00:08:10