多汁圣诞苹果烤鸡

作者： Trouble_chapo

某日在网上看到这道菜的时候，惊艳了，好漂亮的配色，决定自己也复刻一下！

用料

• 鸡 1只
• 苹果 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 西兰花 1朵
• 玉米 1根
• 圣女果 若干
• 盐
• 糖
• 蚝油
• 五香粉
• 蜂蜜
• 黄油 25克
• 白胡椒粉
• 生抽
• 老抽

多汁圣诞苹果烤鸡的做法步骤

步骤 1

果园鸡3斤左右（两人吃），去头去屁股去鸡爪，盐水泡两个小时

步骤 2

下腌料给鸡做个全鸡按摩，腌料：盐，蜂蜜3勺，老抽2勺，生抽2勺，蚝油3勺，白胡椒；腌制过夜（忘了拍照，盐我也忘了放，但出来的味道也不错，哈哈）

步骤 3

预热烤箱150度，把苹果切块塞进鸡里面，用两三根牙签稍微把口缝一下，用锡纸把容易烤焦的鸡翅尖和鸡脚包一下。

步骤 4

送进烤箱140度烤（一共烤2小时，但网上教程大多是130度烤2小时，我觉得可能会不熟，所以一开始我是低温烤，后面温度有调整，请留意看），我的烤箱温度稍微有点偏低，所以一般预热的时候，我会调高一点（各位自家烤箱自家清楚哈）

步骤 5

准备自己喜欢的配菜，加盐，糖，白胡椒粉（可以换成黑胡椒粉），五香粉，（还可以加辣椒粉，孜然粉，家里没有，我就没加）腌制一下

步骤 6

准备黄油蜂蜜汁（黄油隔水融化加蜂蜜调匀，比例大概1：1，也可以蜂蜜稍微多一点）基本每烤制30分钟就刷一次，一共刷3次，刷完最后一次后，烤箱温度调到170-180度烤30-40分钟，最后10分钟注意上色

步骤 7

剩下50分钟的时候，加配菜

步骤 8

前前后后一共用了2小时20分钟左右，实际烤制了2小时，因为中途把鸡拿出来刷汁和加配菜，所以最后适当的延长了烤制时间，我是看到玉米变色熟了

步骤 9

切开有好多鸡汁的喔！

多汁圣诞苹果烤鸡的小贴士

胡萝卜比较难熟，感觉下次可以先把胡萝卜稍微焯水一下，或者不放胡萝卜，哈哈。

菜谱创建时间：2020-12-25 21:43:07