蒸鸡肉豆腐丸（无油低脂高蛋白）

作者： 性平

最近一直在寻摸着低脂又好吃的美食，今天又试了一个新的，简单快手而且最重要的是，非常好吃!

用料

• 鸡蛋 1个
• 北豆腐 半块
• 鸡里脊（或鸡胸肉） 4块（鸡胸1块就可）
• 香菇 1朵
• 荸荠 1个
• 葱 一小段
• 姜 两三薄片
• 蒜 1~2瓣
• 黑胡椒粉 半勺
• 盐 半勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 十三香 半勺勺

蒸鸡肉豆腐丸（无油低脂高蛋白）的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁一剁，不用很碎，我刀功也到不了那里😄，小颗粒就很好吃了。不用担心不成型，捏碎的豆腐来帮忙。再打个鸡蛋。

步骤 2

香菇、西蓝花、荸荠、葱、姜和蒜这些配料剁碎。香菇、荸荠不要贪多，一个剁碎就有很多了。姜是去腥的好法宝!用削皮刀削两三薄片，就很好切末了。

步骤 3

半勺盐。

步骤 4

一勺料酒。

步骤 5

一勺生抽。

步骤 6

半勺胡椒粉（喜欢的可以多加）、半勺十三香。

步骤 7

蚝油忘记拍了，半勺。

步骤 8

先把鸡蛋搅开，然后慢慢填料就很快拌匀了。

步骤 9

边烧水，边屉上刷薄油（不能太薄，会有点粘），丸子捏团儿摆好。

步骤 10

水开大火蒸15分钟，关火闷5分钟就好啦。刚出锅表皮有点干干的，趁热吃千万注意别烫口😄

步骤 11

我看大多数方子都是煮的，我也试了一下，我剁的不够碎，煮了会散。而且我的调味也会变淡，倒是蒸着正适合。

菜谱创建时间：2020-12-25 19:40:46