准备好需要的食材,芦笋用削皮刀削去老皮,蟹味菇去跟清洗干净
芦笋和蟹味菇切段. 锅中加入开水,调点盐和食用油,下入芦笋和蟹味菇焯水煮一分钟,捞出控水
另起锅加入少许食用油炒香葱姜蒜红椒
下入焯好水的食材,调入少许盐,白糖大火翻炒均匀,用少许水淀粉勾芡
即可出锅装盘
芦笋选购时要选新鲜嫩的,老皮削去口感更好,减脂的话可以不放水淀粉