糖霜饼干

作者： a晶石之恋

用料

• 【饼干部分】
• 黄油 100克
• 蛋液 30克
• 低筯面粉 200克
• 糖粉 30克
• 【糖霜部分】
• 蛋清 30克
• 糖粉 150克
• 食用色素 按需

糖霜饼干的做法步骤

步骤 1

主锅插蝴蝶棒，放入软化的黄油、糖，20秒速度4。

步骤 2

加入蛋液，10秒/速度4。

步骤 3

打发好的样子。

步骤 4

加入低筋面粉混合物。

步骤 5

1分钟/速度3，搅拌均匀。

步骤 6

稍微整理成形，不可过度，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 7

取出上下垫烘焙纸。

步骤 8

擀成4mm厚的样子。

步骤 9

用模具压。

步骤 10

如果是平面饼干，用牙签在饼干上戳几个孔，防止鼓包。我这儿是本来就有压痕的，省去这一步了。

步骤 11

烤盘垫纸，放入烤箱150度烤15分钟，具体看状况啊。

步骤 12

小红锅最高温15分钟。

步骤 13

时间到要马上取出晾凉啊，否则余热会继续烤焦，饼干也容易反潮。

步骤 14

且听下回分解。

菜谱创建时间：2020-12-25 13:35:09