牛腩切块,凉水入锅煮开去血水,几颗花椒下去一起煮可以去腥
白萝卜去皮切大块备用
姜片,半个洋葱🧅,大料包(八角桂皮香叶陈皮)
油锅烧热,下姜片洋葱炒出香味来
牛腩块去血水后洗净,加入炒炒炒
蚝油,生抽,老抽,料酒,冰糖炒炒炒
炒均匀后倒入砂锅,加开水料包,水没过食材,煮开转小火焖40-60分钟(我一般一个小时,牛腩炖得烂烂不费牙)
我的小砂锅,盖子很重呢,小火焖不会噗出来
最后加白萝卜再焖十分钟,尝一下味道再看要不要加点盐
最佳拍档白米饭,很下饭的
还可以煮牛腩面也好吃