宝宝圣诞纸杯蛋糕

作者： 圆脸小满

马上就要圣诞🎄🎄🎄了，宝宝的仪式感一定不能少呀。 好吃不开裂的完美纸杯，加上细腻的山药泥，宝宝也可以吃的很开心，快点一起做起来~ 微博同名圆脸小满，欢迎大家来聊天。

用料

• 鸡蛋 3 个
• 低筋面粉 60 克
• 牛奶 50 克
• 玉米油 30 克
• 山药泥部分
• 山药 150 克
• 酸奶 30 克

宝宝圣诞纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄蛋清，蛋清放入冰箱冷藏。注意蛋清的盆里无蛋黄无水。

步骤 2

蛋黄加入30g色拉油，50g牛奶。

步骤 3

用打蛋机搅打两分钟左右，将三者进行乳化，乳化越好蛋糕越蓬松哦。

步骤 4

筛入60g低粉。

步骤 5

混合至无干粉状态，面糊状态很细腻。

步骤 6

蛋清滴入几滴柠檬汁，小朋友吃可不用加糖（大人可以分三次，总共加入30g白糖。） 打发至有小尖钩状态，呈直立状态就可以啦。（一定要打发到位）

步骤 7

先把三分之一的蛋白霜倒入面糊中，翻拌均匀。

步骤 8

翻拌均匀后，再把面糊倒入剩下的蛋白霜中，再翻拌均匀。

步骤 9

再把蛋糕面糊倒入纸杯中，八分满，轻轻震出气泡。放入预热好的烤箱120度烤45分钟，再转150度烤15-20分钟。

步骤 10

完美不开裂的纸杯蛋糕出炉~

步骤 11

完美~

步骤 12

下面做蛋糕裱花部分的山药泥：150g山药蒸熟，加入30g酸奶/牛奶，用料理机打成细腻的酸奶山药泥。

步骤 13

再用打蛋机打蓬松，打好的山药泥会非常像奶油，假装就是奶油。

步骤 14

把山药泥装入裱花袋。

步骤 15

开始创作，草莓底下挤一点山药泥，放在纸杯蛋糕上。再按照图片挤出造型。

步骤 16

草莓切开，挤上山药泥，雪人的眼睛是用黑芝麻点缀的，特别可爱~

步骤 17

超可爱的宝宝🎄圣诞纸杯蛋糕就做好啦~

宝宝圣诞纸杯蛋糕的小贴士

最后祝所有宝贝圣诞节快乐~

菜谱创建时间：2020-12-24 21:24:28