原味蛋糕卷

作者： CindyNana

在试用了好几个配方，卷裂了无数个蛋糕卷之后，终于成功了。

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 纯牛奶 50克
• 白砂糖 50克
• 低筋面粉 50克
• 白醋 几滴
• 模具 三能金盘28*28cm

原味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

分离蛋黄和蛋白。保持盆干燥无水无油。

步骤 3

混合玉米油和牛奶，搅打均匀。

步骤 4

加入筛好的低筋粉。画Z字搅拌均匀。

步骤 5

加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤 6

蛋白加几滴白醋，分三次加入白糖。打蛋机高速打出勾。

步骤 7

蛋白霜分三次加入蛋黄液中，翻拌均匀。

步骤 8

倒入铺好油纸的模具。

步骤 9

放入预热好的烤箱。上下温度170度，中层烤20分钟。

步骤 10

晾凉后，切去两端，翻面在干净的油纸上。

步骤 11

擀面杖卷在油纸内，往里推卷起来。

步骤 12

用擀面杖和墙的挡力往里面卷，然后定型半小时。

步骤 13

撕开油纸，蛋糕卷成型。切去两头即可。

步骤 14

定型成功的蛋糕卷

步骤 15

切片就可以食用了。

菜谱创建时间：2020-12-24 19:06:36