虾仁鸡蛋羹

作者： 星岛梦影

果冻般的鲜嫩蛋羹配上虾仁蔬菜，有没有觉得很有档次的一道菜呢，喜欢吃蒸蛋羹这道菜是可以拿出手做宴席菜咯

用料

• 虾仁 12只
• 鸡蛋 3个
• 豆苗 1小把
• 香菜 2根
• 盐 1克
• 豉油 1小勺
• 温水 200克
• 红萝卜 2片

虾仁鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋加盐打散

步骤 2

温水加入到蛋液，边加入边搅拌，再过筛1-2次

步骤 3

倒入盘子，有泡沫时要用勺子过掉，蒸出来的表面才很光滑。

步骤 4

大火烧开后，盖上保鲜膜放进去蒸5分钟

步骤 5

取出排放虾仁，豆苗，萝卜片，香菜，再盖上保鲜膜放入蒸10分钟左右

步骤 6

蒸好淋上豉油就好了

虾仁鸡蛋羹的小贴士

①香菜可以生吃，蒸三至五分钟就可以，但是豆苗要保证蒸熟，香菜也可以蒸好再放也可以 ②豉油淋到豆苗杆就可以装饰就可以，不要淋到香菜叶和豆苗叶，这样就可以看起来是绿色的叶 ③要想好看颜值高，豉油就不要淋太多覆盖过去

菜谱创建时间：2020-12-24 16:19:30