圣诞风🎄芋泥麻薯奶茶|🍓草莓麻薯杯

作者： 甘汁园股份

又到圣诞季，今天分享两杯爆款奶茶的制作方法～节日，周末做给家人朋友，会是非常棒的惊喜哦~ 先做麻薯和芋泥，然后根据图片步奏，分别制作🍓草莓麻薯酸酪，芋泥麻薯奶茶。

用料

• #麻薯食材
• 牛奶 130克
• 淡奶油 70克
• 甘汁园双碳白砂糖 20克
• 糯米粉 80克
• 甘汁园玉米淀粉 20克
• #芋泥食材
• 芋头 50克
• 紫薯 30克
• 炼乳 10克
• 淡奶油 80克
• #芋泥奶茶食材
• 伯爵红茶包 2包
• 甘汁园双碳白砂糖 10克
• 牛奶 100克
• 水 50克
• #海盐奶盖食材
• 淡奶油 100克
• 奶油奶酪 40克
• 海盐 1克
• #草莓奶昔食材
• 草莓 6颗
• 老酸奶 100克
• #酸酪食材
• 奶油奶酪 40克
• 淡奶油 100克
• 草莓碎 适量

圣诞风🎄芋泥麻薯奶茶|🍓草莓麻薯杯的做法步骤

步骤 1

麻薯食材：牛奶130克、淡奶油70克、甘汁园双碳白砂糖20克、糯米粉80克、甘汁园玉米淀粉20克。 芋泥食材：芋头50克、紫薯30克、炼乳10克、淡奶油80克。

步骤 2

把做麻薯用的食材，牛奶、淡奶油、白砂糖放一起拌匀；加入糯米粉，玉米淀粉，搅拌均匀后过筛一遍；

步骤 3

芋头、紫薯分别去皮，切小块；和上一步做的麻薯液一起放进蒸锅中大火蒸30分钟。 蒸熟的麻薯液用搅拌钩搅打至可拉丝状态（没有搅拌钩可以用筷子搅拌，但是需要耐心哦～） 蒸熟的芋头和紫薯加入奶油和炼乳，打成泥，如果觉得有点干可以再加点牛奶。

步骤 4

芋泥打成如图比较稀的就可以； 芋泥奶茶食材：伯爵红茶包2包、甘汁园双碳白砂糖10克、牛奶100克、水50克。 把红茶包、水、糖煮开，关火，倒入牛奶搅拌，盖上锅盖焖3分钟。 取2个杯子底部分别装入麻薯；

步骤 5

取一杯再装入芋泥，最后倒上奶茶。 海盐奶盖食材：淡奶油100克、奶油奶酪40克、海盐1克； 上面奶盖食材混合，打发至浓稠流动状态，轻轻倒在奶茶上即可。

步骤 6

草莓奶昔食材：草莓6颗、老酸奶（浓稠酸奶）100克。 酸酪食材：奶油奶酪40克、淡奶油100克、草莓碎适量。 做法： 草莓、酸奶搅成奶昔，取之前底部装好的麻薯杯，倒入草莓奶昔。 酸酪的食材混合，打发至硬性状态，装进裱花袋，挤在奶昔上，再用草莓装饰，最后撒上草莓碎。

步骤 7

这个配方的麻薯做出来非常软糯的，不粘牙，Q弹爽滑，搅打是非常关键的一步，一定要搅打至拉出长丝。 享用吧~

圣诞风🎄芋泥麻薯奶茶|🍓草莓麻薯杯的小贴士

甘汁园小贴士： 先做麻薯和芋泥，然后再根据各自食材煮奶茶、做奶盖；做草莓奶昔和酸酪，节奏就不会别打乱哦。

菜谱创建时间：2020-12-24 10:37:04