清爽凉拌菜～菠菜花生米

作者： 烟火小厨DG

一道简单清爽的家常菜，没有悬念。点睛之笔是那浓浓的芝麻香油味，飘在房间很久不曾散去。第一次食用太太乐芝麻香油，香味浓郁，色泽透亮，竟然吃出来小时候的记忆，那挑担老翁沿街敲梆叫卖香油的影子，依稀如昨。

用料

• 菠菜 300克
• 花生米 100克
• 胡萝卜 半根
• 大葱 1段
• 蒜 6瓣
• 香油 适量
• 陈醋 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

清爽凉拌菜～菠菜花生米的做法步骤

步骤 1

菠菜挑捡后清洗干净，备用。

步骤 2

花生米提前2小时泡发。

步骤 3

开火烧一锅水，水开后先焯一下花生米，盛出备用。

步骤 4

胡萝卜焯水，备用。

步骤 5

菠菜焯水，过凉挤干水份，备用。

步骤 6

菠菜切碎，与胡萝卜、花生米放在大点的容器里。

步骤 7

蒜切碎米，葱切丝，把葱丝和菠菜放在一起。

步骤 8

取一碗放入蒜米，倒入陈醋2勺，生抽1勺，鸡精、盐、香油适量搅拌均匀。

步骤 9

成品图。

清爽凉拌菜～菠菜花生米的小贴士

与菠菜搭配的食材很多，可以是香干，虾米，粉丝，鸡蛋皮等等，根据自家现有食材选择，你的口味你决定，没有统一标准。

菜谱创建时间：2020-12-24 07:41:13