无麸质无蛋奶简单雪球

作者： 明健Meiken

根据白崎茶会的《无麸质烘焙》里的简单雪球的方子改编。将甜菜糖换成了更健康的椰花糖。口感酥脆，香甜可口，椰香浓郁。

用料

• A：
• 米粉（我用的是泰国三象粘米粉） 70克
• 杏仁粉 30克
• 椰子糖 30克
• 盐 少许
• B：水 2-3茶匙
• 椰子油（融成液态） 50克
• 【装饰用】：
• 椰子糖 1小匙
• 土豆淀粉 1小匙

无麸质无蛋奶简单雪球的做法步骤

步骤 1

A放入调理碗中混合均匀。

步骤 2

在混合粉中央挖出凹洞倒入椰子油。

步骤 3

用刮刀仔细搅拌，直到质地呈现干燥碎块状时

步骤 4

用手揉成一团，如果难以成型可逐步加两茶匙水。

步骤 5

将面团均匀分成24等份，然后用掌心揉成圆形

步骤 6

放进预热至160度烤箱里，烤10分钟，接着温度调至150度，烤10-15分钟。烤完后放在网架上冷却。

步骤 7

将【装饰用】的糖和粉放进塑料袋，把冷却好的小球放进去甩一甩袋子，充分混合，让外表粘上粉末。完成！口感酥脆香甜，椰香浓郁。一口一个停不下来。

菜谱创建时间：2020-12-23 20:06:28