山楂糕，零失败

作者： 十月初念

山楂，冬日里的应季水果。 小朋友喜欢吃山楂为原材料的各种加工食品，今天给他们兄弟👶👦俩做山楂糕。 酸酸甜甜就是我🍎

用料

• 山楂 500克
• 冰糖 150克
• 白糖 100克
• 水 250克
• 柠檬汁 5滴

山楂糕，零失败的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的山楂和各种辅材，山楂去梗后清洗干净。

步骤 2

锅中放入适量的水，煮开3分钟，捞起等凉后去核（水留着备用）

步骤 3

去核后的山楂

步骤 4

将去核后的山楂放入破壁机内，加上之前煮山楂的水（适量）一起捣成山楂泥。

步骤 5

山楂泥用漏勺过滤一遍后，倒入锅中，大火转小火，加冰糖和白糖一起搅拌翻炒。

步骤 6

翻炒到山楂泥提勺不轻易流动滴落即可

步骤 7

装盘，底部和边缘刷油，山楂泥趁热倒入盘中，轻轻震出气泡，表面刮刀摸平，让山楂成品更细腻。

步骤 8

冷却凝固后可以倒出，切块，切你喜欢的形状，装盘。

步骤 9

酸酸甜甜就是我—山楂糕

菜谱创建时间：2020-12-23 17:51:51