🎅圣诞糖霜饼干 | 手残党也能轻松学会（36个🍪方子）

作者： 煎饼狗子哟

一听说外边88块8个🍪 突然觉得亲手做也可以… 封面上的图 有些未干就上色 有点串色了… 雷我踩了，帮大家排雷😂整理了一些需要注意的地方🐷🐷‼

用料

• 需要准备的工具 擀面杖 油纸
• 饼干部分🍪
• 黄油 180 克
• 低筋面粉 375 克
• 细砂糖/糖粉 105 克
• 牛奶 45 克
• 糖霜部分🌈
• 糖粉 150 克
• 鸡蛋清 23 克
• 柠檬汁 6 克
• 食用色素 1 滴

🎅圣诞糖霜饼干 | 手残党也能轻松学会（36个🍪方子）的做法步骤

步骤 1

饼干部分材料🍘

步骤 2

180g黄油切小块软化（提前常温软化），加入105g细砂糖/糖粉， 用打蛋器打发至发白蓬松， 再加入40g牛奶打至顺滑

步骤 3

加入375g面粉，用刮刀按压混合面粉和黄油，搓成面团

步骤 4

撕一块长的油纸对折，把面团放在油纸中间擀开大概0.5cm厚（太薄的饼干不好看，当然是圆润点比较可爱啊🤪）

步骤 5

这个厚度刚好

步骤 6

印好的小饼干

步骤 7

烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱（看自己烤箱情况）倒数第二层，第三层（我是两盘一起烤）烤20-25分钟（看着上色程度差不多可以调换两盘的位置）

步骤 8

饼干表面微黄，按上去有点硬硬的就可以出炉了

步骤 9

烤好的饼干，出炉冷却会变硬一点的，接着可以用糖霜进行装饰了

步骤 10

我还做了小星星，超可爱的

步骤 11

🍬糖霜制作部分材料： 蛋清，糖粉，柠檬汁，食用色素

步骤 12

1️⃣蛋清用筷子搅打，打散之后，和糖粉混合。用刮刀不断翻拌，使糖粉和蛋清完全融合，成为稠厚的糖霜状 再加入柠檬汁拌匀，挑起糖霜以后，滴落的糖霜在几秒钟之内会变得平整，就差不多了

步骤 13

2️⃣把糖霜放紧裱花袋，滴1~2滴色素进去

步骤 14

3️⃣隔着裱花袋搓均匀（看情况添加），看颜色合适就可以了

步骤 15

4️⃣裱花袋剪个口，就可以开挤了，先挤轮廓，慢慢填充，用牙签调整糖霜位置，然后调平整就可了 5️⃣先画完同色色块，等干透再画另一个位置，不然两个颜色接触容易溶到一起   6️⃣烤箱开着65~90℃低温烘烤，，想快速干透，画完一个颜色可以放烤箱烤一下

步骤 16

氛围感拉满

步骤 17

打包好的成品超好看

步骤 18

希望你快乐，不止圣诞节🎅💛❤💚

步骤 19

PS：推荐一下这个奶，香浓好喝😆

🎅圣诞糖霜饼干 | 手残党也能轻松学会（36个🍪方子）的小贴士

1⃣糖霜画完一个色块后要干透才能继续装饰 2⃣关于蛋清能否生吃：糖霜具有高糖度，高糖能抑菌，所以选用较好的鸡蛋，完全不需要太担心 3⃣这个方子我用的是大饼干模具，一次能做36个左右，还有一些小星星之类

菜谱创建时间：2020-12-23 15:36:56