零失败的圣诞卷

作者： Leila888

很快就要过圣诞节🎄了，做个圣诞卷给孩子一个惊喜吧🤩

用料

• 卡士酸奶 60克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 70克
• 抹茶粉 5克
• 红曲米粉 5克
• 鸡蛋 4个
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 17克

零失败的圣诞卷的做法步骤

步骤 1

蛋糊部分分为2部分 准备2个容器，分别准备红色和绿色的蛋糕糊

步骤 2

玉米油20克，酸奶30克，搅拌均匀

步骤 3

加入低筋面粉35克，抹茶粉5克，另一个容器里是放入红曲粉5克，划十字搅拌均匀

步骤 4

在2个容器里分别加入2个蛋黄，划十字拌匀，4个蛋白准备在另一个容器里，备用

步骤 5

准备烤盘，铺上油纸，两头略长些

步骤 6

烤箱预热170度20分钟

步骤 7

蛋白里加入柠檬汁，分次加入细砂糖60克打发，出现大弯钩即可

步骤 8

将蛋白分成2份，分别加入2个蛋糕糊里，拌匀

步骤 9

两种蛋糕糊装入裱花袋，剪小口，在烤盘上挤出斜条纹

步骤 10

挤好后，放入烤箱烤20分钟，空余时间可以准备奶油和水果，淡奶油加入细砂糖打发，装入裱花袋

步骤 11

蛋糕卷烤好后，待放凉后抹上奶油，可以借助擀面杖卷起来成型

步骤 12

最后放点水果装饰下即可

零失败的圣诞卷的小贴士

这个配方里我用酸奶取代了牛奶，口感更细腻

菜谱创建时间：2020-12-23 15:22:21