手工自制～桂花流心黑芝麻汤圆

作者： Lily5831

可以做32顆芝麻湯圓！ 新鮮做的湯圓真的比冷凍湯圓好吃多了！作法簡單，材料又很天然！ 這次示範的芝麻湯圓也可以用花生代替，就變成花生湯圓啦！喜歡吃湯圓的你一定不能錯過！😉 這次示範參考了唐小唐媽媽的菜譜又稍微做了調整。

用料

• 糯米粉 400克
• 熱水 320克
• 《芝麻餡》：
• 黑芝麻 130克
• 白糖 70克
• 黃油🧈 170克
• 桂花 適量
• 紅糖 1大勺

手工自制～桂花流心黑芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

來，先炒香黑芝麻

步骤 2

130克黑芝麻再➕70克糖，放進調理機打成粉。 😊也可以用磨咖啡豆機打成粉！

步骤 3

打好了！

步骤 4

140克牛油微波爐融化

步骤 5

牛油倒入黑芝麻

步骤 6

攪拌攪拌～

步骤 7

加蓋保鮮膜，放冰箱冰30分鐘

步骤 8

冰箱取出黑芝麻餡 分割成每個10克黑芝麻球，再冷凍備用 我分割32克芝麻球！

步骤 9

320克滾水➕400克糯米粉

步骤 10

1️⃣用手揉成糰，小心麵糰會有點燙手😉 2️⃣糯米麵糰分割成每份20克圓球， 這樣應該可以分割32份！ 3️⃣分割好的麵糰用保鮮膜蓋好預防乾裂

步骤 11

1️⃣取出冷凍芝麻球， 2️⃣糯米球用拇指壓一個凹痕， 3️⃣放入芝麻球 4️⃣收口

步骤 12

揉圓，像這樣👆

步骤 13

再滾一層糯米粉預防沾黏

步骤 14

煮一鍋水➕桂花➕一大湯匙紅糖

步骤 15

湯圓煮不破方法： 1️⃣水滾後加入湯圓 2️⃣水再次滾後，轉小火 3️⃣等所有湯圓浮起後，加蓋，關火，悶5分鐘 4️⃣這樣湯圓就煮好了！

步骤 16

這樣煮湯圓完整不會破！

步骤 17

忍不住想咬一口！

步骤 18

自己做的湯圓料好，安心又實在！ 你也試試看吧😊

菜谱创建时间：2020-12-23 11:55:22