酥脆化渣的米花糖

作者： 胡米尔

我的祖籍重庆江津，一直爱吃米花糖的我长大后都忘不了童年的回忆，当然更要学做江津米花糖，尝试过无数次失败的我，今天把成功的方子分享给大家，希望你们也能做出香味浓厚纯正的米花糖！

用料

• 原味米花130克
• 水30克
• 猪油5克
• 白糖50克
• 红糖30克
• 麦芽糖70克
• 熟黑芝麻核桃仁葡萄干花生仁 适量克

酥脆化渣的米花糖的做法步骤

步骤 1

原味米花淘宝买的 麦芽糖我用的展艺的麦芽糖浆

步骤 2

锅里放入配方里的水、麦芽糖、白糖、红糖小火熬，熬到用筷子沾上可以拉丝时立刻倒入猪油和米花 均匀撒上黑芝麻，葡萄干，花生仁类干果，还可以撒一层白砂糖快速活均匀关火

步骤 3

放入烤盘按压弄平 成型后不要太凉，有点余温时切成自己喜欢的大小

步骤 4

我切成小块好分给同事吃

步骤 5

酥脆化渣

步骤 6

自己都可以一口气吃好多块

步骤 7

这是以前用阴米做的，加了蔓越莓，个人觉得米花做出来口感更好

步骤 8

可以用开水泡着吃，以前小孩老人牙不好的都这么吃，开水一泡猪油珠珠在碗里呈现，味道巴适得很！

酥脆化渣的米花糖的小贴士

糖量最好不要减，糖少了合不成团，容易松散 还可以不放白糖，就用麦芽糖和红糖熬糖浆，做出来颜色更漂亮

菜谱创建时间：2020-12-23 08:45:35