家常啤酒鸭（少香料版）

作者： Parker在洛杉矶

用料

• 啤酒 1瓶
• 鸭 半只
• 八角 3个
• 姜 若干
• 生抽 2勺
• 盐 若干
• 老抽 1勺
• 冰糖 3颗
• 香葱 半根

家常啤酒鸭（少香料版）的做法步骤

步骤 1

备料。这里的鸭肉比较难买，所以很早就冻起来了，做的时候还没有完全化开，所以有点不太上相

步骤 2

加水开始热锅。用的这里买的不粘锅炖锅，做红烧类挺方便，可炖可炒。

步骤 3

加入一点料酒和八角，加入鸭肉，大火煮开两分钟左右。

步骤 4

放一点点油，生姜和豆瓣酱（辣酱也可以，根据自己的喜好来），将锅里炸出红油来。

步骤 5

放入鸭肉炒一会，转中小火。

步骤 6

这里的鸭肉比较肥，所以多炸一会把油炸出来，肉质会稍微紧一些。加入生抽老抽和冰糖。

步骤 7

加入啤酒一瓶

步骤 8

如果啤酒没有没过鸭肉，加水，加八角。

步骤 9

大火煮开。小火慢炖30-40分钟。中途尝咸淡加入一点盐。收汁。

步骤 10

起锅上盘。撒香葱。

步骤 11

来，吃吧！

家常啤酒鸭（少香料版）的小贴士

用的T-fal不粘锅炖锅！

菜谱创建时间：2020-12-23 02:49:13