红烧鸡腿

作者： 诺妈的小食光

诺诺喜欢吃鸡腿，我喜欢吃鸡爪，今天就用这两样做个红烧🐔腿和🐔爪爪

用料

• 鸡腿 8只
• 鸡爪 3只
• 葱 半根
• 姜 6片
• 冰糖 适量
• 味极鲜 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1小勺
• 料酒 适量
• 八角 2个

红烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

把鸡腿和鸡爪清洗干净，鸡爪剪去指甲

步骤 2

凉水下锅，放入葱段，姜片，料酒焯出血沫，大约焯6分钟。

步骤 3

焯好水的鸡腿和鸡爪冲洗干净，多洗几遍

步骤 4

碗里放入两勺味极鲜，一勺生抽，一小勺蚝油。勺子就是平时吃饭的小勺子。

步骤 5

起锅烧油，放入冰糖，小火炒糖色

步骤 6

倒入鸡腿和鸡爪，翻炒均匀，这是光有糖色的图片

步骤 7

倒入调好的汤汁，翻炒均匀后加入清水

步骤 8

清水沫过鸡腿就可以了，再次放入葱段，姜片，再放两颗八角。

步骤 9

小火慢炖40分钟，最后中火收汁就可以出锅了

步骤 10

颜色有点深，家里有条件的可以放点白芝麻点缀一下，我家比较穷，所以就没放。

步骤 11

配上大米饭🍚，嘎嘎好吃^O^

红烧鸡腿的小贴士

鸡腿不用放盐了，不然咸！ 大火收汁的时候要不停地翻炒，防止糊锅！

菜谱创建时间：2020-12-22 20:03:47