玫瑰吐司

作者： _蔚然

想把一切美好都揉进面团里🌹

用料

• 高筋面粉 260克
• 牛奶 110克左右
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 20克
• 糖 20克
• 干酵母 3克
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 玫瑰花瓣 5g

玫瑰吐司的做法步骤

步骤 1

面团揉到扩展阶段加入黄油和盐揉出手套膜，加入玫瑰花瓣揉匀

步骤 2

温暖处发酵1-1.5小时

步骤 3

发酵好的面团等分三份，松弛20分钟

步骤 4

擀开

步骤 5

卷起来

步骤 6

松弛20分钟

步骤 7

再次擀开

步骤 8

卷起来

步骤 9

摆入吐司模具

步骤 10

38℃左右发酵到九分满，表面刷牛奶

步骤 11

上火160℃下火180℃30分钟，上色满意加盖锡纸

步骤 12

松软拉丝

步骤 13

淡淡的玫瑰香味🌹

菜谱创建时间：2020-12-22 18:56:48