不会裱花也能轻松做出超可爱圣诞杯子蛋糕

作者： 良润烘焙

跟大家分享烘焙食谱——圣诞杯子蛋糕，西方国家的圣诞节将至，孩子们开始凑热闹了，如果你家孩子说别人家的小朋友妈妈都会精心准备圣诞小礼物，即使没有任何裱花技巧的你，只要将奶油随意的挤在纸杯蛋糕上，然后插上圣诞插件或者新鲜水果进行装饰，看起来就非常好了，超级简单~~~

用料

• 顶焙软白蛋糕粉 65g
• 鸡蛋 3个
• 易小焙细砂糖 50g
• 新良泡打粉 1g
• 牛奶 35g
• 黄油 20g
• 表面装饰部分:
• 淡奶油 400g
• 易小焙细砂糖 30g
• 草莓 适量
• 红色素绿色素黑色素 适量

不会裱花也能轻松做出超可爱圣诞杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备原料；

步骤 2

全蛋打入干净的器皿中，加入白砂糖，隔热水加热打发全蛋；

步骤 3

将蛋糊打发至细腻有纹路，并且画8字不消失；

步骤 4

分次筛入蛋糕粉，泡打粉，采用之字手法进行搅拌面糊；

步骤 5

取少许面糊加入牛奶液中进行翻拌均匀，再加入面糊中进行搅拌，黄油融化并取少部分的面糊与黄油进行乳化翻拌均匀；

步骤 6

将搅拌均匀的黄油面糊倒入面糊中，翻拌均匀，装入裱花中；

步骤 7

并挤入模具中，轻震排气；

步骤 8

放入烤箱进行烤焙，上火175度下火170度烤焙20分钟即可；

步骤 9

外酥内软的杯子蛋糕做好了；

步骤 10

表面装饰部分材料；

步骤 11

将白砂糖加入淡奶油中，快速打发淡奶油，打至奶油出现纹路即可，装入裱花袋备用；

步骤 12

可取一部分奶油加入适量的色素进行调色；

步骤 13

清洗草莓，并进行处理，采用厨房纸吸出多余的水分；

步骤 14

取一个杯子蛋糕，表面涂抹奶油；

步骤 15

采用1cm花嘴挤出圣诞帽围边，并再中间放上草莓，撒上椰蓉进行装饰即可；

步骤 16

制作圣诞老人的造型，杯子蛋糕表面涂抹奶油，并在顶部挤出奶油放上草莓，作为圣诞帽子，再草莓边缘挤上奶油，围着草莓边缘挤上一圈圣诞老人的胡子；

步骤 17

采用黑色奶油点缀眼睛，红色点缀嘴巴，再用原色奶油装饰胡须，可爱的圣诞杯子蛋糕就做好了。

步骤 18

简单的奶油挤一下，水果装饰一下，圣诞杯子蛋糕就做好了；

步骤 19

直接放整个草莓装饰也是挺可爱的；

步骤 20

绿色奶油挤上圣诞树的形状也不错哦！

不会裱花也能轻松做出超可爱圣诞杯子蛋糕的小贴士

1.结合自己烤箱适当调整烘焙时间和温度； 2.蛋糕加入粉类时，注意分次加入“之”字翻拌手法，避免过度翻拌面糊消泡；

菜谱创建时间：2020-12-22 15:30:03