整治一下皮厚肉厚——豆豉清蒸金鲳鱼

作者： 猪妹的猪妈妈

金鲳鱼皮厚肉厚，红烧觉得有点干，烧烤味香煎很美味，之前的菜谱已经记录。今天试着清蒸，淀粉嫰化一下，再来点渗透力强的豆豉，好吃，熊孩子一个人一条消灭干净

用料

• 金鲳鱼 一条
• 葱 5根
• 姜 6片
• 黄酒 1汤勺
• 盐 适量
• 豆豉 1.5汤勺
• 蒸鱼豉油 2.5汤勺
• 植物油 1汤勺
• 淀粉 2汤勺

整治一下皮厚肉厚——豆豉清蒸金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

金鲳鱼洗净，花刀划口，涂抹的淀粉，肚子里面也要哦

步骤 2

豆豉切碎

步骤 3

加入蒸鱼豉油植物油黄酒盐搅拌均匀

步骤 4

葱切段，留一部分葱绿切丝最后用。姜也切丝

步骤 5

将调好的蒸鱼料均匀涂抹鱼两面还有肚子里面，然后盘子上铺适量葱和姜，鱼肚子里面塞一点，上面放一点

步骤 6

腌制两个小时。水开下锅，12分钟左右，筷子从最厚的地方戳下去，轻易戳透就熟了

步骤 7

最后撒上葱绿丝，浇一勺烫的热油就可以了

菜谱创建时间：2020-12-22 14:41:52