电饭煲鸡

作者： calorie123456

半只鸡不能煮太久，防止变老，煮好了筷子可戳穿就可以拿出来。

用料

• 鸡半 只
• 盐 克
• 老抽1 勺
• 生抽2 勺
• 姜 片
• 料酒 勺

电饭煲鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡无需焯水，洗干净去掉自己不想要的部位（油脂也可以剪掉），盐腌半小时（不腌制也ok）。 调酱汁（生抽2勺老抽1勺，蜂蜜，糖，胡椒粉等随意；老抽主要是上色，自己不想吃那么多老抽的话可少放）。 姜拍碎+大葱+小葱白垫底。青椒也可。这些材料上面放🐔，酱汁均匀抹在鸡身。沿锅边淋入料酒，或者就开水，但不要淹到🐔把调料冲没咯。 注意这个菜不要像砂锅一样放一堆料下去同煮，因为水不多，会很咸。不怕咸的可以尝试，会很入味… 电饭煲蒸笼部分还可以用不锈钢碗蒸一人食的饭（水比例为米1.2倍，一定要不锈钢碗受热快），或土豆南瓜之类的东西，一起煮熟没问题。

步骤 2

按下煮饭键就可以去干别的了，煮到差不多（想起来的时候），再涂一些酱汁上去继续煮，葱段（绿色部分）此时也可以加入…半只鸡40分钟即可，注意时间太久会老（水放过少也会变干）。好了，开锅撕它！

电饭煲鸡的小贴士

不想食用色素的人可以就不放老抽，但是🐔就会看起来比较淡哈哈。不喜欢油的人在洗🐔时就可以把🐔的皮下脂肪去掉。控制盐分的可以配白水捞青菜，减少其他来源盐分的摄入。 鸡的选择：文昌鸡 宁都黄鸡亲测ok，文昌鸡效果好点。但是都是公鸡，广东这边的鸡本胡建人也都不认识…

菜谱创建时间：2020-12-22 14:11:17