芹菜豆腐干

作者： 小兰姐姐的美食

入冬的芹菜看起来好嫩好好脆好香的感觉，忍不住买了一把回来炒个家常味的芹菜豆腐干

用料

• 肉丝 适量
• 芹菜 一把
• 豆干 几块
• 泡椒泡姜 适量
• 姜葱蒜 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 蚝油 一勺
• 花椒 几粒

芹菜豆腐干的做法步骤

步骤 1

肉丝加一点淀粉，料酒，生抽腌制一下(肉丝可要可不要，素炒也好吃)

步骤 2

芹菜洗净沥干水分切成小段

步骤 3

嫩豆腐干洗净切片(豆腐干根据自己喜欢的口感来选嫩豆腐干或干豆腐干)

步骤 4

泡椒泡姜，蒜瓣，葱段切好备用

步骤 5

锅内下油，油熟后下花椒 泡椒泡姜大蒜炒香

步骤 6

放入腌制好的肉丝下锅炒香，加一勺豆瓣酱提色提味

步骤 7

加入豆腐干继续炒

步骤 8

最后加入芹菜段炒至断生，加一勺蚝油提鲜即可起锅

步骤 9

香喷喷的脆脆嫩嫩的芹菜豆腐干就制作完成，准备开饭吧😋

芹菜豆腐干的小贴士

肉丝可要可不要，素炒也好吃 泡椒，泡姜，蚝油和豆瓣酱味道已经比较重了，所以此菜可以不用放其他调味品了

菜谱创建时间：2020-12-22 13:20:48