梭子蟹砂锅粥

作者： 关小耳朵

用料

• 梭子蟹 3只
• 竹节虾 15-20只
• 大米 一小碗
• 水发香菇 6—8朵
• 青菜 适量
• 姜丝 适量
• 葱末 适量
• 香菜 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 白胡椒 适量
• 盐 适量

梭子蟹砂锅粥的做法步骤

步骤 1

将洗净的大米寖泡片刻，香菇干洗净泡发，青菜洗净切丁备用。

步骤 2

虾蟹洗净。虾头虾身分离；一只梭子蟹拆解成四份。（怎么清洗拆解梭子蟹请自行百度）

步骤 3

将分离好的虾身放入适量白胡椒，料酒及生抽腌制片刻。发好的香菇切条备用。

步骤 4

起砂锅，热锅倒油适量，下虾头和姜丝，炸出虾油，倒热水，多倒点，不然后续有可能太稠容易糊锅。煮开后捞出虾头。

步骤 5

将泡好的大米和香菇条倒入，中大火煮开，时不时搅拌一下，待大米煮开花说明米粥差不多煮好可以下虾和蟹了！

步骤 6

煮出大米花后倒入腌好的虾和拆解好的蟹！搅拌一下，加适量白胡椒和盐调味！（大概中火煮10分钟左右，期间需要不停搅拌，以免粘锅）

步骤 7

下切丁的青菜。当海鲜粥的卖相很好时，关火撒入适量香菜末和葱花即可！请享用美味的海鲜砂锅粥吧！

梭子蟹砂锅粥的小贴士

熬粥时一定要记得搅拌，不然很容易糊锅！ 佐料请各位根据自己口味调整。

菜谱创建时间：2020-12-21 22:07:29