营养素食包菜胡萝卜菜包子

作者： Yan-素食

因为家人一直很爱吃包子，有时候家里又恰巧没有豆腐什么的，所以就做了这款纯素的菜包子。里面有些材料比较特殊，也比较繁琐，都是有条件就加，没有的可不加，也并不影响的。因为素食的朋友容易缺锌和微量元素什么的，所以我会加入小麦胚芽粉、黑全麦粉和火麻仁，如果有心的朋友可以这些都加的。

用料

• 面皮
• 面粉 500g
• 水 适量
• 酵母 5克
• 椰子粉 30克
• 小麦胚芽（有就加） 3勺
• 全黑燕麦粉（有就加） 1勺
• 包子馅料
• 有机包菜（普通包菜也可以，只是有机的要更香甜一些） 1个
• 松茸油（制作油松茸的油，普通油也可以的） 2汤勺
• 胡萝卜 2根
• 姜 一块
• 酱油 半汤勺
• 盐 适量
• 火麻仁（有就加） 3勺
• 黑胡椒粉（有就加） 适量
• 白胡椒粉（有就加） 适量
• 姜粉（有就加） 适量

营养素食包菜胡萝卜菜包子的做法步骤

步骤 1

面粉、椰子粉、黑全麦粉、小麦胚芽粉，酵母全部加入碗里搅拌均匀，倒入水，揉光滑，发酵40分钟左右，发至两倍大就可以了。

步骤 2

胡萝卜和姜去皮切碎，包菜洗净切碎。锅里加入松茸油，加热后放入胡萝卜碎和姜碎，炒的半熟后加入包菜碎，半熟后，加黑胡椒粉、白胡椒粉、姜粉、酱油、盐、火麻仁，炒匀，可以直接炒熟了摇起来，包子馅包不完还可以拌饭吃。

步骤 3

包子馅料准备好后，面团也差不多发好了。砧板上撒粉，面团揉至切开后气孔越少越好。面团等量分匀，压成中间厚，两边薄的圆片，包入馅料，收口。冷水开始蒸15分钟左右就可以了。第一波蒸15分钟，第二波以后就可以8-10分钟。

步骤 4

美味的营养菜包就做好了，早餐配稀饭，豆浆什么的都好吃。

营养素食包菜胡萝卜菜包子的小贴士

包包子，最麻烦的就是，要么面团多了，要么馅料多了，前面也说了馅料炒熟了可以拌饭吃，那么面团多了呢？大家可以直接搓圆了做馒头，哈哈，这样就没用烦恼啦，一次全做完所有材料。

菜谱创建时间：2020-12-21 20:09:46