干香菇冲洗干净,热水泡发,水量是平时蒸米饭的水量。大米洗净,用水泡着。栗子煮15分钟。
鸡腿肉切丁,1cm左右,酱油,姜片,盐淀粉腌15分钟以上。香菇切碎,栗子切碎。
锅中放油,放入栗子香菇炒出香味,加入3克酱油,炒匀。放入鸡丁,炒至鸡丁变白。倒入香菇水,煮开。
将大米淘出,放入电饭煲,倒入炒好的鸡丁,开启蒸米饭模式,蒸完闷10分钟。