家常版韭菜盒子

作者： 爱鼓捣美食的宝妈

儿子比较喜欢吃韭菜盒子，正海家里有很多韭菜，加上老爸送来了好多的土鸡蛋。果断安排起来。

用料

• 酵母 3克
• 韭菜 大约300克
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 一小把
• 面粉 约300克
• 盐 4克
• 温水 约100克
• 花生油 约20克

家常版韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

韭菜择洗干净，控干水分。

步骤 2

温水放入酵母融化，倒入约300克面粉，筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，静置发酵。

步骤 3

把韭菜切成小丁，先放花生油搅拌锁住水分。待面发的差不多了，先把面揉好搓成长条，切成稍大一点的剂子，就在韭菜里加入虾皮，盐，打入鸡蛋搅拌均匀。刚搅拌好的忘了拍照，这是快包完啦。

步骤 4

先把皮擀好，就开始包。

步骤 5

够一锅了就放在电饼铛里烙。双面涂点油，上下火烙就好。

步骤 6

两面金黄，感觉鼓起来了就熟了。

步骤 7

是不是很有食欲？因为要给孩子吃我用的发面，其实死面也很好更脆一些。

步骤 8

在配上一碗玉米面地瓜粥，完美。儿子7岁一年级，吃了3个。

家常版韭菜盒子的小贴士

和面根据面粉吸水性还有自己习惯面的软硬，我的用量都是大约的，没有用秤来称。

菜谱创建时间：2020-12-21 15:46:50