比汉堡王好吃的牛肉饼教程

作者： HPDraco

汉堡王的牛肉饼薄、干、柴，感觉像油炸的，一般国外的汉堡肉饼其实没有全熟，剁碎的肉馅全熟了就会干柴，冷了更不好咬。我给的是肉饼的材料，面包、芝士、生菜酸黄瓜……请根据自己口味准备我自己做的咸淡符合我的口味，做完了我是不放任何沙拉酱黄芥末酱的，好的肉不用酱汁。提示：牛里脊虽然嫩但是没有油脂不适合做汉堡，喜欢跟我一样低油的人，可以尝试不放油，直接下锅用肉饼里自带的脂肪煎出油。

用料

• 洋葱 剥一两层的量即可
• 牛肉馅 300克臀部
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 少许
• 迷迭香 3根
• 黄油 少许
• 大蒜 肉少就三四瓣

比汉堡王好吃的牛肉饼教程的做法步骤

步骤 1

请先看清材料，不要问我能不能用白胡椒、黑胡椒粉。都不可以。牛肉的部位选择嫩一点且带有稍许脂肪的。

步骤 2

盐真的不用太多，如果搅拌完所有材料味道刚好，那么出锅后可能会有点咸

步骤 3

过程一手油我忘了拍，下锅时的状态我拍了，肉饼可以比我这个再紧实一点，一定不能松散，翻面会废了。

步骤 4

这一锅是为了拍图，橄榄油刷完后放了黄油，黄油已经融化了。但我自己吃其实放的油不多，因为我喜欢低油，而且肉里本身就有脂肪

步骤 5

看到帖子收藏人挺多的我今天正好又做了汉堡我这次记得拍图了，洋葱我这次偷懒切的不太碎但是我自己是可以把它打成团的，建议大家不要学我，切碎一点，放洋葱主要是因为这里没有好的牛排肉买只能洋葱增加奶香以及煎牛排时候用动物黄油增添风味

步骤 6

洋葱圈稍微煎一下塞进汉堡里，我这次没有在超市买到俄式酸黄瓜有点可惜

比汉堡王好吃的牛肉饼教程的小贴士

迷迭香我家阳台种了好多，新鲜的迷迭香比干的味道浓，没有的可以不放。黑胡椒尽量选择研磨黑胡椒碎，超市有卖的，买一瓶自带研磨口。如果要做芝士汉堡，其他的除了肉以外的全部准备好，肉饼煎完一定要立马把芝士铺上去材料加好。如果肉饼凉了芝士没有融化再去微波炉转肉会很老。

菜谱创建时间：2020-12-21 13:45:44