高压锅版麻辣炖牛肉

作者： 爱生活的p5

这是在湘西早餐店的我们班长妈妈教我们做的，简单易上手，麻辣鲜香，软烂，是面条，米粉最好的伴侣，好朋友们，学起来吧。

用料

• 牛腩或是筋头巴脑 2斤左右
• 干红椒 10个
• 麻椒，花椒 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 八角 2个
• 姜 8片
• 香叶 2片
• 葱 2段
• 豆瓣酱 5勺
• 黄豆酱 5勺

高压锅版麻辣炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块用冷水泡几小时最好，然后洗干净，冷水下锅，放料酒焯水，水开后捞出血末，热水洗干净。

步骤 2

热锅凉油，将洗好的牛肉下锅炒干，直到微微变色。

步骤 3

如图所示材料放入牛肉中。

步骤 4

煸炒香后放入两锅铲料酒，炒干。

步骤 5

放入酱油两锅铲炒香。

步骤 6

放入郫县豆瓣酱和黄豆酱。

步骤 7

大火炒香。

步骤 8

放入适量开水没过食材。

步骤 9

牛肉放入高压锅中，再将事先切好的姜片，葱段放入。

步骤 10

放入适量王守义13香，还有买牛肉曾送的料包，高压锅选择牛肉模式，然后就等着吃吧。无论是做牛肉面，牛肉粉都十分美味，朋友们，试试吧！

菜谱创建时间：2020-12-21 12:07:06