醪糟汤圆煮鸡蛋

作者： 优艺佰

冬日里的周末早晨，没有了工作日的紧张感，身心放松，早餐也可以随心搭配，来一碗醪糟汤圆鸡蛋汤，点缀几颗红枸杞，一碗下肚，身体暖了，犹如心中的小太阳升起来了，满满正能量开启新的一天！ 这是第一次在下厨房发信息，还有点小激动。

用料

• 鸡蛋 2个
• 酒酿 4勺
• 汤圆 6个
• 枸杞 10粒
• 冰糖 少许
• 以上用量，是按照两人份准备的。

醪糟汤圆煮鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备好工具和食材；米酒，不挑品牌；汤圆，根据自己口味挑选（我这是去好利来买面包，赶上他们搞活动促销，就选了巧克力和黑芝麻两个口味的）；冰糖，我比较喜欢黄冰糖，没有理由，我也不知道为什么；鸡蛋两个；枸杞呢，躲到角落里去了，没拍到；最后就是我的最爱，小奶锅，小小的很厚实、耐用，特别适合两个人做饭煮汤。

步骤 2

加入适量清水（没有量杯，大约800ml吧），同时放入醪糟，一起煮到沸腾。我喜欢糯米多的醪糟。

步骤 3

加入汤圆，继续煮。最开始的时候汤圆是沉在锅底的，要注意用勺子的背面推着搅拌（不能直接用勺子正面来回搅，容易磕碎汤圆，露馅儿了那就既不漂亮也不好吃了）。

步骤 4

直接把鸡蛋打入锅中，稍等两分钟，同样也是用勺子背面推着搅拌；看到上面的鸡蛋碎了吗，鸡蛋大概煮5分钟6分钟就能熟，撒上枸杞和冰糖（冰糖可以根据喜好放或者不放，因为醪糟本身经过发酵就是甜口的，汤圆也是甜口的），两分钟后出锅。

步骤 5

开始吃吧，哈哈

步骤 6

刚好家里还有几个牛角包，也一起吃了

醪糟汤圆煮鸡蛋的小贴士

唯一需要注意的是煮汤圆和鸡蛋，尽量不要搅碎了；用勺子背面或者用木铲平推，都可以。

菜谱创建时间：2020-12-20 22:13:45