松软的黄油舒芙蕾

作者： 小欧mood

口感跟云朵一样松软，再加上黄油的醇香，味道太棒了！

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30克
• 蜂蜜 10克
• 爱乐薇黄油 20克
• 低筋面粉 35克
• 细砂糖 30克克
• 柠檬汁 几滴

松软的黄油舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

材料～

步骤 2

2个鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清先放入冰箱冷冻室待用。 蛋黄2个+牛奶30克+蜂蜜10克，搅拌均匀。

步骤 3

再加入低筋面粉35克，用Z字方法搅拌至无颗粒。

步骤 4

先切两块黄油，小块的涂到烤碗中，大块最后放到松饼上。

步骤 5

预热烤箱180度，取出蛋白，加入几滴柠檬汁和30克细砂糖。

步骤 6

打至如同的状态，打蛋器直立勾出小尖角。

步骤 7

取1/3蛋白加入蛋黄湖中，翻拌均匀后倒回蛋白霜中

步骤 8

翻拌均匀，注意不要消泡。

步骤 9

倒入容器中，9分满，将表面轻轻震平。放入烤箱中下层，上下火180度，先烤10分钟，取出迅速在表面画十字，放回170度继续烤15分钟。

步骤 10

取出后，迅速放上黄油块，撒上糖粉，淋上蜂蜜，就完成了。

步骤 11

出炉后的松饼要趁热食用，放一会后就会慢慢回缩。

菜谱创建时间：2020-12-20 21:29:10