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小美剪刀面的做法

小美剪刀面

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作者: 厨神如画V
厨神如画V
简单的美味,劲道有嚼劲,250克面够两个人吃

用料

小美剪刀面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小美搜出手擀面面团食谱,跟着导航做,也可以手动操作,跟着我的食谱做😆,导航是500克的量,我减半做的,够两个人吃

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入250克中筋面粉(就是做包子馒头的普通面粉)、105克水、5克油、1/4茶匙的盐大概1克

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

设定15秒/速度3逐渐增加到6,然后再设定2分钟揉面模式。由于含水量很少,揉好的面如图是散的不会抱团,不要怀疑

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒出来揉成面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好面团有点儿不光滑,不要紧

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保鲜膜包起来,静置15-30分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀剪成小鱼儿形状,剪过的地方,适当用手稍微捏一下,会更光滑一些

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由于水分含量少,剪好的面也不会粘在一起,如果面团偏软的,为了预防沾粘,可以适当撒上干粉拌匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小美主锅放入750克水,设定15分钟/温度varoma/反转1,待水沸汤时,从量杯洞放入小鱼儿面,大概3分钟左右,等到面全部浮起来了就可以出锅了,量的多少或者剪的大小会影响煮的时间,自己适当增减。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入小美网锅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以烫点儿蔬菜,和煮面的方法一样,也可以和面一起煮

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做成汤面、拌面或者炒面都很赞

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好好吃😋

菜谱创建时间:2020-12-20 21:23:04
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