红烧猪脚火锅

作者： 向前向前一直向前

用料

• 猪蹄 一只
• 姜片 5片
• 蒜瓣 10瓣
• 辣妹子 一勺
• 豆瓣酱 一勺
• 桂皮 一块

红烧猪脚火锅的做法步骤

步骤 1

猪脚液化气烧去毛，洗净，剁块

步骤 2

凉水下锅，放猪脚

步骤 3

烧开，去浮沫

步骤 4

倒到漏勺，用清水冲洗干净

步骤 5

锅里放油，下猪脚翻炒到猪皮有点收缩

步骤 6

猪皮有点变色，放桂皮，豆瓣酱，辣妹子翻炒均匀

步骤 7

下点黄豆酱，炒香

步骤 8

大火翻炒两分钟，让味渗透进猪脚后放水，喜欢汤多一点点的，水就多放点

步骤 9

进高压锅煮，一般上汽15分钟左右就好

步骤 10

倒出，捡去桂皮香叶，放一把大蒜籽焖两分钟，试试咸淡，满意了就出锅

红烧猪脚火锅的小贴士

猪脚烧一下皮毛再清洗干净，就不会有毛腥味

菜谱创建时间：2020-12-20 19:55:16