莲藕洗净去皮,均匀切片( 宽约半公分)
烧一锅水,水开后加入莲藕,焯至再次沸腾,大约要三分钟。烧开后用冷水冲洗保持爽脆口感。沥干备用。
将莲藕片放入炒锅,加食用油和麻油中火翻炒,之后加入酱料
图为家里使用的gormet sauce,咸甜口,目前某宝上好像没有找到,可用以下配方替代: 5勺酱油,2勺糖,2勺淀粉糖浆或玉米糖浆,搅匀即可
小火收干所有酱料,适当调味,最后撒入葱花、芝麻即可出锅