秋冬进补、补益脾胃的山药猪骨汤

作者： Sandra是山楂哇

秋冬吃山药，补益脾胃，非常适合脾胃虚弱者吃。而且山药热量少，营养多，富含粗纤维，容易有饱腹感，适合减肥者试用，秋天就不会养很多膘啦，哈哈。 小时候妈妈经常煲这个汤，非常好喝，很推荐哦！

用料

• 猪骨 400克(2人)
• 胡萝卜 1根
• 山药 1根
• 香菇 3-4朵
• 香菜 0.5-1根
• 姜片 5片
• 盐 适量
• 油 几滴
• 酱油 几滴

秋冬进补、补益脾胃的山药猪骨汤的做法步骤

步骤 1

1.洗净猪骨

步骤 2

2.煮沸水，把猪骨放进去去血沫，大概1分钟捞起

步骤 3

3.把猪骨和姜片放进锅中，加入凉水，大火煮开5分钟，把上层血沫去掉，滴入几滴油。转慢火加入香菇煮30分钟。 ①记得用凉水和猪骨一起煮，使猪骨中的营养容易充分释放 ②去掉血沫再滴花生油，滴花生油不要多，本身猪骨会有油释放。滴花生油的主要目的是是糖更香，没有猪骨腥味 注:忘记拍图了

步骤 4

4.准备好胡萝卜，切成滚刀块状；加入锅中煮30分钟；

步骤 5

5.山药去皮切成块状，用高浓度盐水搓洗两次，把外面滑滑的东西去掉；

步骤 6

6.锅中加入山药，先大火煮开，转慢火继续煲20分钟左右。

步骤 7

7.最后加入香菜，5秒就可以出锅啦，保证鲜香清甜😜山药煲汤真的太适合在冬天喝了。

秋冬进补、补益脾胃的山药猪骨汤的小贴士

1.滴几滴油是为了更香，没有猪骨腥味； 2.香菇可加可不加，可以提鲜提香； 3.猪骨用沸水一分钟去血沫，再加冷水煮，可以促进猪骨营养物质释放； 4.加几滴酱油，可以增加鲜甜味； 5.香菜可加可不加，但是加了更香； 6.山药一定要先用盐水搓洗两遍，去掉外面滑滑的东西，煲汤更清。

菜谱创建时间：2020-12-20 16:57:24