排骨焖豆角

作者： 旺财的馒头

第一次做，老公和自己都吃的很干净，开心～ 留个菜谱自己看看 老公吃了三碗米饭，我吃了两碗o(^▽^)o

用料

• 排骨 一点五斤到两斤
• 豆角 一斤
• 生抽 适量
• 老抽 适量（上色和调味）
• 料酒 两勺
• 盐 适量
• 糖 适量（提鲜增加口感）
• 姜 三大片（拍碎最高）
• 花椒 适量（炸油增加香味）
• 香叶 3片（撕碎）
• 八角 3个
• 桂皮 3块（小片）
• 大葱 一小段（斜厚切）
• 大蒜 适量，爱吃就多准备（切片，留几个不切片，）

排骨焖豆角的做法步骤

步骤 1

成品图

步骤 2

吃光光

步骤 3

第一步：热锅凉油（油稍微多一点），小火，放花椒，炒香，盛出花椒不要（注意别胡，有香味就盛出花椒）

步骤 4

第二，放姜片，大葱片，大蒜片，香叶，进油锅炒香（中小火），放入排骨（排骨要事先泡出血水，用厨房纸搽干，）煎一下，最好肉微干，有轻微焦黄，再放入两勺料酒，老抽，生抽，一点糖，翻炒均匀

步骤 5

第三，砂锅里放入热水，把炒过的排骨全部放入砂锅，水量刚好没过排骨就行，放入八角桂皮，看情况加老抽上色、调味，加入适量盐，小火炖煮（30分钟，适食材增加时间）

步骤 6

第四，三十分钟后，放入豆角，豆角需要提前炒过，放一点点盐，适量油，（一定要炖熟），三四个整蒜，再炖煮三四十分钟（中途记得检查咸淡，检查别糊底干锅）

步骤 7

第五，咸淡没有问题，肉炖烂，汤汁也收的差不多，就开吃了！ 开饭！

菜谱创建时间：2020-12-20 16:48:48