暖冬の下午茶 : 奶香蛋挞·椰汁西米露

作者： 探索世界至美

用料

• 冷冻蛋挞皮 22 个
• 鲜牛奶 250 毫升
• 鲜奶油 250 毫升
• 白糖 15 克
• 吉士粉 7.5 克
• 鸡蛋黄 5 个

暖冬の下午茶 : 奶香蛋挞·椰汁西米露的做法步骤

步骤 1

蛋挞制作材料准备 : 冷冻蛋挞皮22个·鲜奶250毫升·奶油250毫升·白糖15克·吉士粉7.5克·鸡蛋黄5个

步骤 2

冷冻蛋挞皮冰箱取出·放入烤盘内自然解冻到无冰冻化软状态·这一步很重要·不解冻的话·烤出来的蛋挞皮底部会很湿的哦·切记

步骤 3

奶锅内加入牛奶250毫升·奶油250毫升·白糖15克·小火加热至糖熔化·整个过程奶不能沸腾

步骤 4

加入吉士粉7.5克·需要分次加入·加入一点·快速搅拌·融化后再加入搅拌·直至全部加完

步骤 5

量杯内放入5个鸡蛋黄·快速打匀

步骤 6

加热过的调制奶加入·快速搅拌均匀

步骤 7

烤箱上下200度预热

步骤 8

挞液均匀倒入22个蛋挞皮中

步骤 9

放入预热好的烤箱底层内·时间25分钟左右

步骤 10

烘培20分钟后的样子·这个时候我们需要开启炉灯·留意观察

步骤 11

25分钟挞皮已经起酥·可以出炉了

步骤 12

美美的出炉了 ~ 有没有被诱惑到呢

步骤 13

椰汁西米露 : 小西米100克·椰浆400克·冰糖100克

步骤 14

每个锅具2升水·加热烧开

步骤 15

水开加入西米·不停搅拌·等感觉不太粘底的时候加盖转中火煮5分钟·关火焖15分钟·期间注意搅拌·以防粘锅

步骤 16

另一锅水开加入100克冰糖·融化后加入400克椰浆·搅拌均匀·煮开关火

步骤 17

将煮好的西米捞出放入净水中冷却

步骤 18

冷却后捞出放入椰汁内·加入自己喜欢的水果·即是一杯水果西米露啦

菜谱创建时间：2020-12-20 14:20:28