红枣发糕

作者： 寻找我de糖

用料

• 面粉 150克
• 红枣 50克
• 鲜酵母/干酵母 3克/2克
• 水 160克
• 红枣（装饰用） 3颗

红枣发糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核蒸20分钟，去皮，放料理机加水搅打成泥（给小宝宝吃要去皮，大人吃可以不去，打好过筛一遍）。

步骤 2

枣泥中加酵母搅拌均匀后加入面粉搅拌至无干粉不轻易滴落状态。

步骤 3

六寸戚风模具垫硅油纸或者抹油，将搅拌好的面糊倒进模具里并抹平表明，盖保鲜膜放在温暖的地方发酵至2—2.5倍大。

步骤 4

三颗红枣对半切开装饰在发酵好的面糊表面，模具上边盖个盘子，冷水上锅蒸30分钟，关火后焖五分钟。

红枣发糕的小贴士

1、我买的红枣特别甜，50克已经很甜了，如果枣不是很甜的话可以加到60—70克。 2、面粉的吸水性不同，水的用量要灵活调整，看面糊状态对就可以了。

菜谱创建时间：2020-12-20 14:17:03