现剥虾仁洗净,用少许食盐、白胡椒粉、料酒腌二十分钟左右
鲜香菇洗净控水,改刀
热锅凉油,入姜丝,加入虾仁略煎后盛出
(一个人一边烧菜一边拍照片,多有不便,此步开始没有步骤图,请见谅。) 另起油锅,倒入香菇翻炒略出水,加入虾仁,淋生抽、蚝油,翻炒均匀,盖锅两分钟后,淋一点太太乐鲜鸡汁,勾芡,待汁收得差不多了,撒葱段,淋几滴太太乐芝麻香油,盛盘。
所有调料都没有具体数量,依据各人口味。