紫苏焖鸭

作者： 吃货啦啦啦888

用料

• 鸭肉 半只
• 紫苏 10片
• 料酒 3勺
• 生抽 1勺
• 豆鼓 10克
• 姜 5片
• 盐 3克
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 花椒 20粒
• 辣椒干 5个
• 辣椒酱 1勺
• 蒜头 5瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 3勺

紫苏焖鸭的做法步骤

步骤 1

片鸭洗净斩成小块

步骤 2

调料切好备用

步骤 3

热锅冷油炒香调料，加豆瓣酱炒红油

步骤 4

倒进去翻炒

步骤 5

炒至变色加料酒，生抽，豆鼓，食盐等继续翻炒…

步骤 6

加水焖（水可以不用加那么多）

步骤 7

出锅前加一勺辣椒酱，大火收汁

步骤 8

出锅，味道美美哒

紫苏焖鸭的小贴士

焖的时间长短取决于鸭肉老嫩！

菜谱创建时间：2020-12-20 13:41:52