芋丝饼

作者： 爱梦梦的厨房2020

秋冬也是吃大香芋的时候，又香又粉😍 把芋头做成芋丝饼，吃的时候煎一下，我觉得比传统的芋头糕更好吃，更香哦！

用料

• 芋头 500克
• 腊肠 1根
• 虾米 一小把
• 油 适量
• 盐 适量
• 粘米粉 90克

芋丝饼的做法步骤

步骤 1

芋头去皮洗干净。

步骤 2

擦成芋头丝。混合一点油盐调味，不能太咸，但是也不能淡然无味，喜欢五香粉或者胡椒粉也可撒一点。

步骤 3

腊肠，虾米（冷水泡15分钟）切小颗粒，下锅里翻炒出香味。

步骤 4

把翻炒好的腊肠虾米倒进芋头丝里混合一下。

步骤 5

倒入粘米粉混合均匀直到看不见干粉。如果觉得干，可以撒一点点水混合，千万不能撒太多水，切记切记。

步骤 6

碟子抹油防粘。

步骤 7

把混合好的芋丝紧紧按压进碟子，一定要按压紧，按压结实，要不然蒸熟会散开不成饼了哈。

步骤 8

隔水蒸大概15分钟，芋头熟了马上关火取出，放凉切件，不凉透切容易散。

步骤 9

切开后小火煎两面更好吃哦，又香又粉的。

菜谱创建时间：2020-12-20 11:25:47