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‼️岩烧芝士榴莲软欧‼️一次性发酵的做法
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‼️岩烧芝士榴莲软欧‼️一次性发酵

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作者: 君-zhong
君-zhong
做了无数遍的岩烧芝士榴莲软欧,好吃到没朋友,连一直都很挑剔的长辈都赞不绝口,表示内馅太好吃啦。

用料

‼️岩烧芝士榴莲软欧‼️一次性发酵的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油外的所有面团材料放进厨师机。 不同牌子的面粉吸水性差很多,开始揉面团时牛奶先预留10~20克,如果加完全部牛奶面团还偏硬的话,再根据面团灵活调整水量。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉出粗膜后加入黄油,继续揉出手套膜。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就是可以拉出结实的透明薄膜状。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不用发酵,直接取出面团分成6份,盖上保鲜膜松弛10~15分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛的空间我们来做芝士榴莲馅,榴莲放微波炉加热至软化。 经过加热后的榴莲味道更浓郁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

法国肯迪雅奶油芝士称重好,这个奶油芝士特别好用,不用提前拿出来软化,冰箱拿出来就可以直接使用,奶香浓醇,细腻柔滑,特别喜欢。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把奶油芝士和加热后的榴莲肉、15克糖放入厨师机,搅拌成细腻的馅料。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是搅拌好的馅料成品,太香了!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个松弛好的面团,擀圆放上一大勺芝士榴莲馅。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

象包子一样包好,收口朝下放入面包纸托内,也可以不用纸托,直接放在烤盘上。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部包好后,放入烤箱内,底下放一碗热水,启动发酵模式,发酵至1.5倍以上,我大概发了45分钟左右。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出发酵好的面团,表面筛上面粉,用剪刀✂️剪一个十字口,不要剪的大小,不然烤制过程中膨胀的时候,口会被挤上了。 预热烤箱上下火170度。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪好口后的面团放入预热好的烤箱,170度15分钟左右。 每一台烤箱的温度都不同,烤的时候注意观察,烤至表面金黄即可。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉啦,满屋子都是浓郁的香味😄

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

诱人的内馅,美味极啦,要不要来一个🤣

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品!

菜谱创建时间:2020-12-19 21:37:48
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