香锅虾

作者： 飞扬Queena

一直嫌麻烦，都是水煮虾的操作，今天加班回来，天气不错☀，刚好家里有火锅底料，买一斤虾回来琢磨琢磨。做菜都是随心情来的，有什么材料用什么材料

用料

• 虾 1斤
• 土豆 1个
• 年糕 随意
• 黄瓜 半根
• 蒜瓣 5瓣
• 姜 随意
• 香葱 3根
• 海底捞火锅底料 半包
• 麻油 2勺
• 芝麻 随意
• 盐 1勺

香锅虾的做法步骤

步骤 1

虾清洗剪须，土豆切条，条状年糕分好。土豆条冲洗干净，晾晾水份，虾用适量盐和料酒腌上（根据虾的量调整）。热锅放油，五分热放土豆条炸至表面起泡捞出，虾晾晾水份，入油锅炸至虾壳变红稍微发白捞出。有耐心的可以把土豆条再复炸一遍。（本想炸年糕让表面膨起来，遇热油粘一起了，年糕不要炸😂）

步骤 2

想要虾壳脆脆的，也可以复炸一遍

步骤 3

锅内留少许油（炸过虾的油有点腥，我是重启锅放新油），放入蒜、姜、葱段，炒香，加入半包火锅底料翻炒至融化（可以用辣酱）。

步骤 4

倒入准备好的食材，临时切了半根黄瓜条加进去。翻炒均匀，火锅料就是咸的，尝一下适当加盐调味，放点葱末，加2勺香油，翻炒

步骤 5

撒熟芝麻，装盘

香锅虾的小贴士

准备工作比较久，虾线挑半天。材料准备齐全，炒出来很快

菜谱创建时间：2020-12-19 21:15:30