酱牛肉-随意奔放配方

作者： 茯白如藕苓

这个酱牛肉的方法很简单，配料都在厨房生活中随手可取，味道也不错，可以试试哦

用料

• 牛腱 2条
• 黄豆酱 海天3大勺
• 八角 1个半
• 姜 3厘米
• 桂皮 1小块
• 老抽 1小饭碗
• 花椒 10粒
• 葱 10厘米一段
• 生抽 2小饭碗
• 冰糖 一小把
• 香叶 4片
• 料酒 半小饭碗
• 盐 适量
• 橘子皮 1个
• 干山楂 3到4片
• 啤酒 1瓶
• 黑胡椒粉 一小勺

酱牛肉-随意奔放配方的做法步骤

步骤 1

大概这些调料

步骤 2

牛腱子每个等分成2～3块，要用水泡出血水，大概一小时.

步骤 3

冷水下锅，加入料酒，煮到出血末，把牛肉捞出来，换清水

步骤 4

清水加入去过血末的牛腱子，加调料，勺子大小如图，一定要少放水，水和啤酒的比例可以1:2或者1:3

步骤 5

我又加了些黑胡椒粉，桂皮我没放太多，香料味太重也不好吃

步骤 6

开始煮，煮2～3小时，千万别糊锅

步骤 7

煮好了，可以泡一晚上，冷却之后比较容易切，热的时候切非常容易散，over

菜谱创建时间：2020-12-19 20:34:54