软糯Q弹不会硬皮～胖嘟嘟的雪媚娘

作者： 吃喝玩乐H

今天放假给自己做了三种口味的雪媚娘～有火龙果滴、猕猴桃滴还有奥利奥滴。皮薄馅大😍，外皮超软糯…一口气吃了两大个～

用料

• 1⃣️雪媚娘的皮 15只
• 水磨糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 纯牛奶 80克
• 白砂糖 45克
• 黄油 50克
• 淡奶油 100克
• 水磨糯米粉（干粉） 30克

软糯Q弹不会硬皮～胖嘟嘟的雪媚娘的做法步骤

步骤 1

准备好做雪媚娘的皮的用料。

步骤 2

把玉米淀粉和糖倒入糯米粉中，搅拌均匀。再加入牛奶，搅拌至无颗粒。

步骤 3

过两次筛子，让糯米粉糊糊更加细腻。

步骤 4

盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。水烧开后，放入锅中，蒸30分钟左右。

步骤 5

蒸熟后，加入黄油，可以先用勺子按压，等没那么烫之后，戴上手套揉匀，使糯米团和黄油充分融合到一起。

步骤 6

揉好的糯米团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏两小时以上。

步骤 7

准备干粉=炒熟水磨糯米粉，备用。开小火把糯米粉翻炒，一定要小火，翻炒5分钟左右，不要炒糊。

步骤 8

将糯米团从冰箱里拿出，搓成长条，切成30g左右的剂子，擀成圆饼状。

步骤 9

淡奶油打发好备用。一不小心蹭上了一点火龙果🤭

步骤 10

将糯米皮放在模具上，或者小碗也行。一层奶油一层奥利奥饼干碎，再来一层奶油，然后收口包起来。

步骤 11

最后圆滚滚的雪媚娘就做好啦～饼干碎有点多啦……自己吃，料足最重要😃！放在冰箱里冷藏一会在吃，口感更佳哦！

菜谱创建时间：2020-12-19 20:27:46