北方灌肠

作者： Omai

用料

• 瘦肉8斤 4000克
• 肥肉2斤 1000克
• 盐 90克
• 白酒（高度） 300g
• 糖 300克
• 姜 150g
• 味精 150克
• 陈皮粉 30g
• 花椒粉 10-15g

北方灌肠的做法步骤

步骤 1

按配料调好肉馅，可以稍微腌制一下，灌好就可以，通风阴凉处风干（2周左右）（要吃软一点的可以缩短晾晒时间，摸起来能掐动就可以了）晾好后冷冻保存

北方灌肠的小贴士

肉洗净后需擦干水分 切小块（不可搅成肉馅）可以让老板直接用机器切成薄片 喜辣可以少放一点辣椒粉

菜谱创建时间：2020-12-19 18:35:25