素面配白烧油面筋塞肉

作者： 我是主角不能死yolo

用料

• 油面筋 10个
• 猪肉馅 适量
• 调馅用料：
• 大葱 1根
• 姜泥 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 花椒粉 3g
• 五香粉 1g
• 胡椒粉 2g
• 芝麻油 适量
• 油菜（菜心、小白菜、鸡毛菜都可以） 3~5颗
• 小葱 2根
• 蒸鱼豉油 少许
• 白糖 少许
• 盐 适量

素面配白烧油面筋塞肉的做法步骤

步骤 1

先调肉馅，猪肉碎少量多次加水，朝一个方向搅上劲，每次猪肉把水吃透再加下一次的水。上劲儿后，依次加入盐、葱末、姜泥、生抽、各种粉，朝一个方向搅匀。最后加入香油搅匀。

步骤 2

把调好的肉馅塞进油面筋里，我不喜欢吃太满的，一半只塞1/2～2/3满。

步骤 3

起锅烧油少许，把带馅儿的油面筋翻炒几下，加少许蒸鱼豉油、糖，加水煮透，最后放入适量盐调味。⚠️这里糖是用来提鲜的，不要放太多。

步骤 4

另起一锅热水煮一把阳春面，烫几颗小菜，捞出素面，淋上油面筋浇头，撒一把葱花，香嘛毁。

菜谱创建时间：2020-12-19 16:03:34